やまと尼寺　献立帳「ささがきごぼうのかき揚げ」
[Eテレ] 2019年1月8日（火） 午後0:50～午後0:53（3分）
年越しそばのお供、かき揚げ。奈良の伝統野菜“宇陀の金ごぼう”を、細かいささがきに。同じようにささがきしたにんじんと一緒にてんぷら粉をまとわせ、小さめに揚げる。

「やまと尼寺精進日記」（毎月最終日曜日午後６時からＥテレで放送）のお料理自慢３人が作る季節のレシピをご紹介。奈良の伝統野菜“宇陀（うだ）の金ごぼう”を手に入れたら、細かいささがきに。同様にささがきしたにんじんと一緒にてんぷら粉を衣に、小さめに揚げる。慈瞳さんが初挑戦した年越しそばと、絶妙な相性。